Pempek Palembang

Bahan :

1 kg ikan tenggiri

300 gram tepung sagu

Garam

5 buah bawang putih

5 buah cabai merah

5 buah cabai rawit

1 sendok makan cuka

300 gram Gula merah

Air secukupnya

Cara buat :

Ikan dibersihkan,dibuang kulit dan durinya, lalu kerik ikan pelan dengan sendok makan ambil dagingnya saja

Lalu haluskan,lalu campur dengan sagu,garam. Aduk rata.bentuk bulat lonjong.masak air hingga mendidih. Masukkan

Pempek kedalam air mendidih hingga mengapung. Angkat tiriskan. (tinggal goreng jika sudah dingin)

Cuka pempek/kuah :

Bawang putih,cabai merah,cabai rawit dihaluskan,lalu masak bersama gula merah,cuka,garamsetelah matang. Matikan api.

Kemudian saring.dan biarkan dingin. Sajikan dengan pempek yang telah di goreng.

Agar agar isi biscuit

Bahan : 1 bungkus agar agar jangan warna

              100 gram gula pasir

              400 ml susu cair

              Garam

              Vanili

              Coklat bubuk 1 sendok the

              Biscuit marie

              Loyang bentuk talang

              Cara buat :

              Masak agar agar,gula pasir,susu cair,garam,vanili hingga mendidih.masukan coklat bubuk.

              Kemudian tuang dalam Loyang,biarkan beku.susun biscuit marie,lalu siram lagi dengan agar             agar,hingga selesai.

              Bekukan.dan siap disajikan.

              Buat Vla :

              1 sendok makan maizena

              250 ml air

              2sendok makan susu kental manis   

              Vanili

              Semua bahan di campur,masak sampai mengental.dinginkan.siram di atas agar agar.